gratin d'aubergines

*** gratin d'aubergines ***

Voici une recette d'un gratin d’aubergines, avec du tomate

 et oignons, très facile et pratique.

      Ingrédients:

-1 belle aubergine.
-4 tomates.
-2 gros oignons.
-4 tranches d'emmenthal.
-100 g de lardons fumés.

-5 gousses d'ail.

-1 bouquet de sariette et d'origan.
-1 c.à.c de piment d'Espelette.
-sel, poivre.
-huile d'olive.

      Préparation:

Couper les tranches d'emmenthal en 4, puis couper l'aubergine, les

 tomates ainsi les oignons en tranches, ensuite peler.

et hacher l'ail dégermés, puis  effeuiller 

l'origan et la sariette.

Dans un plat à gratin, intercaler les tranches d'aubergine, les rondelles

 d'oignons, de tomates, de fromages, saler et poivrer et disposer 

entre les tranches les lardons, parsemer l'ail, le piment.

 et les herbes arroser d'un filet d'huile d'olive, puis 

enfourner 25 min à 200°, puis servir 

accompagné de riz.

Bonne dégustation.

Source: http://www.forums.supertoinette.com/