Sardines farcies

*** Sardines farcies ***

Voici un plat de sardines de nos tradition très 

connu, simple, facile et très délicieux. 

   Ingrédient:

-1 kg de sardines.

-2 c.à.s de paprika.

-2 c.à.s de cumin.

-2 c.à.s de coriandre hachée.

-2 gousses d’ail écrasées.

-1/2 verre d’huile d’olive.

-Huile de friture.

-farine.

-Sel et poivre

  Préparation:

Mettre le paprika avec le cumin, la coriandre hachée, l’ail, du 

sel et du poivre dans un saladier, et mélanger puis

 ajouter l’huile d’olive.

D'autre coté évider et nettoyer les sardines, puis

 badigeonner les filets de mélange « côté chair »

puis, coller chaque 2 filets, toujours côté chair.

 Les passer ensuite dans de la farine, puis faire frire 

dans un peu d'une huile chaude,servir

 chaud, accompagner de salades.

Bonne dégustation.

Source: http://www.recetteshanane.com